탄 냄비 닦는 법. 냄비 관리 방법. 연마제 제거 방법

오늘은 탄 냄비 닦는 법과 각 냄비 별 관리 방법 그리고 연마제를 제거하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 집에서 요리를 해서 먹는 횟수가 적은데요. 그나마 고구마를 쪄보겠다고 이른 아침 부지런 떨다가 이마저도 태워버렸습니다. 재빨리, 탄 냄비를 닦는 법으로 95% 복구를 시켰는데요. 그 방법을 정리해보겠습니다.

 

 

탄 냄비 닦는 법

앗! 거한 요리도 아니고 고구마를 찌다가 솥을 태워버렸습니다. 저는 분명 찐고구마를 만들고 있었는데요. 군고구마 냄새가 솔~솔~. 일이 크게 터졌음을 직감하고 주방으로 재빨리 달려갔으나 이미 늦었습니다. 산지 얼마 안 된, 마음에 쏙 드는 뽀얀 솥이라 속이 더 상했습니다. 고구마는 제쳐두고 재빨리, 탄 냄비를 복구를 시켜보겠다고 움직여봤습니다.

 

새카맣게 탄 솥, 제 마음도 타들어 가네요.

 

 

탄 냄비를 복구 시키는 방법

▶ 식초+베이킹소다

1. 탄 냄비에 1/3 물을 채워 줍니다.
2. 탄 부위가 충분히 물에 잠겨야 하지만, 복구시키는 과정 중 물이 끓으면서 넘칠 우려가 있으므로 꼭 1/3만 채워 줍니다.
3. 식초와 베이킹소다 2-3스푼 씩(1:1) 넣고 강불로 끓여 줍니다.(*탄 정도와 솥의 크기에 따라 양을 늘립니다.)
4. 물이 끓기 시작하면 중 약불에서 15-20분 간 더 끓인 후 물을 버립니다.(*이때 물이 탁해짐을 확인할 수 있습니다.)
5. 이후 남은 찌꺼기는 부드러운 수세미를 이용해서 닦아 주면 됩니다.(*4번 과정에서 실리콘 도구로 탄 바닥을 휘저어주면 효과가 증대됩니다.)

 

식초와 베이킹소다 2-3 스푼(1:1)을 넣고 강불로 끓여줍니다.

 

강불로 끓여준 후, 중 약불에서 15-20분 간 더 끓여줍니다.

 

복구된 냄비에 정신 바짝 차리고 다시 찐 고구마입니다^^

 

 

저는 위와 같은 방법을 이용했으나 또 다른 방법을 찾아보니 우유를 활용하는 방법도 있었습니다.

 

 

▶ 우유

우유에는 표백이나 세척 효과가 있는데요. 특히 상한 우유에는 암모니아 등이 발생해 알칼리성 성질이 남습니다. 이 알칼리성과 암모니아의 휘발성이 합쳐져 더러운 때를 없애주는 원리입니다. 

1. 탄 냄비에 탄 부분이 잠길 만큼 우유를 부어 줍니다.
2. 펄펄 끓여줍니다. 이때 펄펄 끓으면서 탄 부분이 녹아 흰 우유가 함께 탁해집니다.
3. 우유가 탁해지면 우유를 식힌 후, 수세미로 부드럽게 닦아 줍니다.

 

유통기한이 지난 우유가 있으면, 꼭 탄 냄비가 아니더라도 표백, 세척 효과가 있으니 때가 탄 냄비 세척을 하면 되겠어요.

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각 냄비별 안전하게 사용하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

금속제 냄비 안전 사용 방법

▶ 구입 후 첫 사용 전

• 식초물을 넣고 끓인 후 깨끗이 세척해줍니다.
• 스테인리스제는 연마제가 남아있을 가능성이 있으므로 종이타월 등에 식용유를 묻혀 표면을 닦아낸 후 다시 한번 세척해줍니다.

 

▶ 사용 중, 후

• 산도가 강하거나 염분이 많은 식품을 장시간 보관하면 금속 성분 용출을 증가시킬 수 있습니다. 장시간 보관할 경우에는 다른 용기에 담아 보관합니다.
• 조리 시 눌러 붙은 기름을 방치하면 녹이 슬거나 변색될 수 있으므로 바로 닦아내고 세척해줍니다.

 

 

유리제 냄비 안전 사용 방법

▶ 구입 후 첫 사용 전

• 반드시 고온에서 사용 가능한 가열조리용(직화, 오븐. 전자레인지, 열탕 등) 유리 제품을 사용합니다.
• 직화용 유리 제품은 식초물을 넣고 끓인 후 세척해줍니다.

 

▶ 사용 중, 후

• 물을 교체하지 않은 채 반복해서 물을 끓이고 식히면 부유물(유리 표면의 규소와 물속 미네랄 성분이 뭉친 것)이 생길 수 있으므로 남은 물은 비워냅니다.

 

 

옹기, 도자기 냄비 안전 사용 방법

▶ 구입 후 첫 사용 전

• 식초물을 넣고 끓인 후 세척해줍니다.

 

▶ 사용 중, 후

• 충격이 가해지거나 센 불에서 사용 시 깨질 우려가 있습니다.
• 뚝배기는 균열이 생기면 균열 사이로 세척제가 스며들 수 있으므로 깨끗한 물로 세척해줍니다.
• (*균열이 간 뚝배기는 사용을 하지 않는 것을 권합니다.)
• 음식물을 오래 담아둘 경우 냄새가 밸 수 있으므로 사용 후에는 바로 닦아서 보관합니다.

 

 

연마제 효과적으로 제거하는 방법

연마제의 주성분인 스테아린산과 산화알루미늄의 특성을 활용하면 쉽게 연마제를 제거할 수 있습니다.

▶ 산화알루미늄 - 식초의 초산 성분과 만나면 초산알루미늄으로 바뀌면서 물로 잘 제거됩니다.

▶ 스테아린산 - 중성세제로 세척하여 제거됩니다.

 

 

위와 같은 특성을 활용한 방법은, 식초와 물을 1:9로 혼합하여 15분 정도 끓여준 후 중성세제로 세척하면 연마제가 효과적으로 제거되어 안심하고 사용하실 수 있습니다.

 

 

이상 탄 냄비를 효과적으로 닦는 법과 각 냄비 별 안전하게 사용, 관리하는 방법, 그리고 연마제를 효과적으로 제거하는 방법에 대한 설명을 마치겠습니다.

 

 

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